All’interno del monitoraggio normativo di Food Law Alert, abbiamo recentemente annotato l’opinione di EFSA in merito alla richiesta validazione scientifica dell’indicazione sulla salute relativa al Caffè C21 e alle sue proprietà di protezione del DNA dalla rottura dei filamenti: nessuna relazione di causa ed effetto tra il consumo di Caffè C21 e il prodursi delle proprietà suggerite, secondo EFSA che già si era espressa con analogo esito sfavorevole in altri due precedenti procedimenti analoghi.
Il richiesto claim era relativo a un alimento, il Caffè C21 costituito una speciale miscela di puro caffè Arabica torrefatto (Coffea arabica L.) privo di ogni ingrediente diverso dal caffè. Il Caffè C21 è standardizzato per la concentrazione di tre costituenti chiave del caffè tostato: acido caffeoilquinico (CQA), trigonellina e il prodotto di degradazione termica N-metilpiridinio (NMP).
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